Дун Дін

«Замерзла вершина» з серця Тайваню

Вага

25 г

---

Категорія

Улун

Опис

Дун Дін — один із найвідоміших і найшанованіших тайванських улунів, що вирощується на однойменній горі в повіті Наньтоу в центральній частині острова. Назва перекладається як «Замерзла вершина» або «Крижана вершина» — за легендою, схили гори такі круті та слизькі від туману, що чайники змушені чіплятися пальцями ніг за землю під час збору листя, ніби йдуть по льоду. Дун Дін займає особливе місце між зеленими та темними улунами. Ступінь окиснення — від 20 до 40%, середнє обсмажування — формують профіль, який поєднує квіткову свіжість молодших улунів із теплою, карамельною глибиною обсмажених. Аромат квітковий і фруктовий із теплою горіховою підосновою та легким димком від обсмажування. Смак округлий, насичений, із нотами персика, квітів та м'якої карамелі. Фініш тривалий — солодкий і теплий, із відчуттям, що залишається на піднебінні кілька хвилин після ковтка.