Шу Пуер Цзінмай Цяому
стародавні ліси провінції Юньнань
- Вага
- 25 г
- Категорія
- Пуер
Опис
Шу Пуер Цзінмай Цяому (熟普洱景邁喬木) — це зрілий пуер із листя старих чайних дерев гори Цзінмай у провінції Юньнань, Китай. Кожне слово в назві несе змістове навантаження: «Шу» означає зрілий, ферментований пуер, «Цзінмай» — конкретна гора з тисячолітніми чайними плантаціями, «Цяому» — дерево, що росте вільно та сягає значної висоти, на відміну від низькорослих кущів промислових плантацій. Шу Пуер Цзінмай Цяому має характерний профіль зрілого пуеру, збагачений терруаром стародавніх лісів. Аромат землистий, деревний, із нотами вологого лісу після дощу, стиглих сухофруктів і легкого шоколаду. Смак насичений і округлий — без різкості та терпкості, що притаманна молодим чаям. Перші заварювання дають темний, майже чорний настій із щільним, оксамитовим тілом. З кожним наступним заварюванням смак стає м'якшим, відкриваючи тепліші ноти — чорнослив, кориця, темна карамель і легка деревна солодкість, яку фахівці пов'язують саме з листям старих дерев Цяому. Фініш тривалий, солодкий і зігрівальний. Настій має насичений темно-рубіновий або каштановий колір із бурштиновим відблиском. Листя витримує 8–12 заварювань, поступово освітлюючи настій і пом'якшуючи смак.