Шен Пуер Нака
живий чай із стародавніх лісів Юньнані
- Вага
- 25 г
- Категорія
- Пуер
Опис
Шен Пуер Нака (生普洱那卡) — це сирий, неферментований пуер із листя стародавніх чайних дерев села Нака в горах Баньчжан префектури Сішуанбаньна провінції Юньнань, Китай. Назва розкриває походження: «Шен» (生) означає живий, сирий, природний — на відміну від Шу Пуеру, що проходить прискорену ферментацію, Шен дозріває роками і десятиліттями природним шляхом. «Нака» — конкретне село та мікрорегіон із унікальним терруаром, що виділяє цей чай серед тисяч інших пуерів Юньнані. Шен Пуер Нака має один із найбільш характерних і впізнаваних смакових профілів серед усіх сирих пуерів. Це чай із сильним, виразним характером — не для тих, хто шукає м'якість і делікатність, а для тих, хто цінує потужність, складність і трансформацію в чашці. Аромат свіжий і складний: молода зелень, лісові квіти, дикий мед, кам'яна мінеральність та легкий димок від сушіння на сонці. Смак потужний і багатошаровий — на початку виражена, але чиста гіркота, що майже одразу трансформується в тривалу квіткову солодкість і стійку свіжість. Китайські дегустатори називають це «хуй гань» і «шен цзінь» — повернення солодкості та інтенсивне слиновиділення, що є ознакою найвищої якості сировини.