Ми почали з того, що самі не могли знайти нормальний чай у місті. Усе або занадто пафосне, або взагалі незрозуміло що. Тому зібрали те, що п’ємо самі — улуни, шени, червоні чаї та кілька білих, які люблять постійні покупці.

До чаю — посуд. Гайвані, піали, чабані. Нічого декоративного, усе для роботи.

Багато хто думає, що китайський чай — це складно. Що треба вчитися роками, запам’ятовувати терміни, купувати спеціальний стіл і дивитися відео по дві години. Насправді ні. Береш гайвань, кидаєш листя, заливаєш воду — і все. Перші кілька разів буде не ідеально, але смачно. А далі самі відчуєте, що хочеться трохи більше уваги до процесу — і це вже відбувається само собою, без примусу.